Quan gaudim d’un bon caf\u00e8 solem fixar-nos en l’aroma, el cos o l’equilibri de sabors. Tanmateix, darrere de cada tassa hi ha un proc\u00e9s molt m\u00e9s complex que comen\u00e7a milers de quil\u00f2metres abans que el caf\u00e8 arribi a les nostres m\u00e0quines. L’origen del gra, la selecci\u00f3 de les finques, el torrat i el coneixement acumulat durant d\u00e8cades s\u00f3n factors que marquen la difer\u00e8ncia entre un caf\u00e8 correcte i un de realment excepcional.<\/p>\n\n\n\n
A Vencafesa sempre hem defensat que oferir un caf\u00e8 de qualitat implica cuidar cada etapa del proc\u00e9s. Per aix\u00f2 col\u00b7laborem amb prove\u00efdors que comparteixen la nostra mateixa filosofia i entenen que l’excel\u00b7l\u00e8ncia no es pot improvisar. Un d’ells \u00e9s Caf\u00e8s Pont<\/strong>, una empresa familiar amb m\u00e9s de 70 anys d’hist\u00f2ria<\/strong>, la traject\u00f2ria de la qual reflecteix perfectament com la passi\u00f3 pel caf\u00e8 es pot transmetre de generaci\u00f3 en generaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La qualitat no comen\u00e7a quan el caf\u00e8 entra en una m\u00e0quina. Comen\u00e7a molt abans, en el moment en qu\u00e8 se selecciona cada origen i es decideix com tractar cada gra.<\/p>\n\n\n\n El caf\u00e8 \u00e9s un producte agr\u00edcola i, com passa amb el vi o l’oli d’oliva, cada origen aporta caracter\u00edstiques pr\u00f2pies.<\/p>\n\n\n\n Els grans torradors treballen directament amb pa\u00efsos productors de l’Am\u00e8rica Central i del Sud, l’\u00c0frica i l’\u00c0sia per seleccionar caf\u00e8s capa\u00e7os de mantenir una qualitat constant al llarg del temps. Aquesta selecci\u00f3 requereix con\u00e8ixer les plantacions, visitar els pa\u00efsos d’origen i establir relacions duradores amb els productors.<\/p>\n\n\n\n Com explica Ra\u00fal Pont, conseller delegat de Caf\u00e8s Pont<\/strong>: \u00abEns agrada el tracte directe i visitar les plantacions.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n Aquest coneixement permet construir barreges equilibrades que mantenen una identitat pr\u00f2pia campanya rere campanya.<\/p>\n\n\n\n Durant els darrers anys, el mercat internacional del caf\u00e8 ha experimentat una transformaci\u00f3 important.<\/p>\n\n\n\n L’increment de la demanda en pa\u00efsos com la Xina o l’\u00cdndia, les dificultats log\u00edstiques derivades de diversos conflictes internacionals i l’impacte del canvi clim\u00e0tic sobre les collites estan modificant l’equilibri entre l’oferta i la demanda.<\/p>\n\n\n\n A aix\u00f2 s’hi suma l’evoluci\u00f3 de les cotitzacions internacionals del caf\u00e8, que han experimentat increments importants tant en les varietats ar\u00e0bica com robusta, obligant tot el sector a adaptar-se a un context cada vegada m\u00e9s exigent.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9s enll\u00e0 de les xifres, la realitat \u00e9s que produir caf\u00e8 de qualitat \u00e9s avui m\u00e9s complex que fa nom\u00e9s uns anys.<\/p>\n\n\n\n En un context de costos creixents pot resultar temptador reduir la qualitat de les mat\u00e8ries primeres per contenir els preus.<\/p>\n\n\n\n Tanmateix, creiem que aquesta estrat\u00e8gia acaba perjudicant l’experi\u00e8ncia del consumidor.<\/p>\n\n\n\n Com assenyala Ra\u00fal Pont: \u00abEl mercat exigeix qualitat i hem de respondre a aquesta demanda.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n A Vencafesa compartim plenament aquesta visi\u00f3. Preferim mantenir un est\u00e0ndard elevat en la selecci\u00f3 del caf\u00e8 perqu\u00e8 sabem que l’usuari percep aquesta difer\u00e8ncia en cada tassa.<\/p>\n\n\n\n Durant molt de temps va existir la idea que el caf\u00e8 de m\u00e0quina no podia oferir una experi\u00e8ncia comparable a la d’una cafeteria.<\/p>\n\n\n\n L’evoluci\u00f3 tecnol\u00f2gica ha demostrat el contrari.<\/p>\n\n\n\n Les m\u00e0quines actuals permeten moldre el caf\u00e8 al moment, controlar amb precisi\u00f3 par\u00e0metres com la temperatura o la pressi\u00f3 i obtenir resultats molt superiors als de fa nom\u00e9s uns anys. Quan aquesta tecnologia es combina amb un caf\u00e8 seleccionat acuradament, el resultat pot satisfer fins i tot els consumidors m\u00e9s exigents.<\/p>\n\n\n\n Per aix\u00f2, a Vencafesa entenem que la innovaci\u00f3 tecnol\u00f2gica i la qualitat del producte han d’avan\u00e7ar sempre de la m\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Darrere d’un bon caf\u00e8 hi ha agricultors, cooperatives, torradors, especialistes en qualitat i professionals que treballen perqu\u00e8 cada gra conservi tot el seu potencial fins a arribar al consumidor.<\/p>\n\n\n\n A Vencafesa creiem que aquest esfor\u00e7 mereix ser reconegut. Per aix\u00f2 continuem apostant per prove\u00efdors que comparteixen la nostra manera d’entendre el caf\u00e8 i que situen la qualitat per damunt de qualsevol altre criteri.<\/p>\n\n\n\n Perqu\u00e8 una gran tassa no dep\u00e8n d’un \u00fanic factor. \u00c9s el resultat de centenars de decisions preses molt abans que el caf\u00e8 arribi a les nostres mans.<\/p>\n\n\n\n S’ha preguntat mai tot el que passa abans de gaudir d’una tassa de caf\u00e8?<\/p>\n\n\n\n El convidem a descobrir com seleccionem els nostres caf\u00e8s i les solucions pr\u00e8mium que desenvolupem per oferir la millor experi\u00e8ncia en cada pausa.<\/p>\n\n\n\n Visiti’ns a vencafesa.com<\/a> o contacti amb nosaltres<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Vencafesa \u2014 The Vending World<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quan gaudim d’un bon caf\u00e8 solem fixar-nos en l’aroma, el cos o l’equilibri de sabors. Tanmateix, darrere de cada tassa hi ha un proc\u00e9s molt m\u00e9s complex que comen\u00e7a milers de quil\u00f2metres abans que el caf\u00e8 arribi a les nostres m\u00e0quines. L’origen del gra, la selecci\u00f3 de les finques, el torrat i el coneixement acumulat […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2552,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-2553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mon-del-cafe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2553"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2659,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2553\/revisions\/2659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vencafesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}L’origen \u00e9s el primer pas cap a un gran caf\u00e8<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Un mercat que afronta nous desafiaments<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La qualitat tamb\u00e9 consisteix a mantenir la coher\u00e8ncia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El vending tamb\u00e9 ha elevat el nivell del caf\u00e8<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Cada tassa reflecteix totes les decisions anteriors<\/strong><\/h2>\n\n\n\n